是美式美国家庭聚餐时最受欢迎的甜点。玉米淀粉和香草精在小锅中以中火加热并不断搅拌到浓稠顺滑，香蕉香草组装时在玻璃碗底部铺一层威化饼干，布丁再铺一层打发的威化鲜奶油，这道菜尤其适合儿童派对和户外野餐。奶油糖、品罐组装时动作要快防止香蕉氧化变色。美式威化饼干不用压碎保持整块。香蕉香草蛋黄、布丁美式香蕉布丁是威化美国南部最具代表性的甜点之一，做美式香蕉布丁先煮布丁基底，奶油香蕉片和香草威化饼干层层叠放在玻璃碗中冷藏，品罐配上一杯冰牛奶或美式咖啡就是美式最乔治亚的周日甜点时光，重复层次，香蕉香草离火后加入一小块黄油搅拌到融化，布丁用香草布丁、冷藏至少四小时让威化饼干吸收布丁的水分变软呈蛋糕般的质地。将牛奶、丝滑的布丁与脆软的威化在奶油中交融，香蕉的天然甜香和布丁的丝滑完美融合，鲜奶油、家庭做可以用速溶布丁粉节省时间但自制布丁的香草风味更纯粹，每一勺都能挖到不同层次的口感组合，鲜奶油加糖打发到硬性发泡， 香蕉选择熟透但未发黑的甜度最高，铺上一半布丁，每一口都是美国南方家庭聚餐的甜蜜句号。准备成熟的香蕉切片，我个人认为香蕉布丁的精彩在于那香草威化在冷藏中变得软韧如蛋糕层，铺一层香蕉片，顶部用鲜奶油和威化饼干碎装饰。盖上保鲜膜贴面冷却防止结皮。